上野　アクアリウムレストラン　Nautilus-ノーチラス-

自家製 燻製おつまみ盛り

1,080円(税込)

三元豚・フランス産 鴨胸肉・ハードチーズ。ウィスキーウッドで燻製したお酒が進む3種盛り

けずりトリュフのフレンチフライ

1,080円(税込)

ミニトマトとハートモッツァレラのカプレーゼ

1,080円(税込)

フランス産 フォアグラのテリーヌ

1,850円(税込)

キャビア 18g ～クラシックスタイル～

3,740円(税込)

ガストロパックのクリスタルバーニャカウダー

1,190円(税込)

減圧調理による半透明でシャキとした食感の野菜が楽しめる。蟹みそバターソースは旨みと香りが濃縮した立地な味わい

旬の鮮魚と帆立のマリネ

1,190円(税込)

筑波茜鶏とベリーリーフのクリスタルサラダ

1,190円(税込)

ホワイトアスパラと生ハムのサラダ

1,410円(税込)

フランス産ホワイトアスパラとスペイン産ハモンセラーノ使用。自家製トリュフマヨネーズは柔らかな口どけとトリュフの香りが漂う

いくらとサーモンのポテトサラダ

1,410円(税込)

キャビアとトリュフの贅沢スクランブルエッグ

1,410円(税込)

宮崎県産 A4黒毛和牛のうにく

1,850円(税込)

宮崎県産A4黒毛和牛を甘ダレで軽くしゃぶしゃぶ。雲丹・トリュフ・チーズを贅沢に添え、濃厚な甘みと肉の旨みを感じる一品

和牛のトリュフ肉ボナーラ

1,850円(税込)

生ハムといくらの冷製ジェノベーゼ

1,850円(税込)

自家製燻製ベーコンと黒トリュフのタヤリン

2,070円(税込)

イタリア北部ピエモンテ州の郷土料理。卵黄のみを使用した歯応えある食感の良さ、自家製燻製ベーコンとトリュフのソースを合わせたパスタ

フォアグラとトリュフのクリームリゾット

2,070円(税込)

クリームリゾットとフォアグラのマリアージュ。トリュフの芳醇な香りが加わり極上のマリアージュへと昇華

三陸産・大粒牡蠣のカキフライ

1,630円(税込)

三陸産・殻付き牡蠣のロッシーニ

2,070円(税込)

日本最大産地である三陸産の大振りの牡蠣とフォアグラを使用。クリーミーな旨みと濃厚な味わいが広がる

鮑～翡翠の瞳とフォアグラのパイ包み～

2,400円(税込)

翡翠の瞳と呼ばれる「鮑」をサクっとしたパイ仕立てに。さらにフォアグラの濃厚な味わいが折り重なった至極の一皿。

カナディアンオマールとホタテのフレンチマヨ

3,610円(税込)

フレンチスタイルに再構築したエビマヨ

筑波茜鶏のコンフィ ～フレンチマスタードソース～

1,630円(税込)

筑波山麓で育ったブランド鶏を90℃の油で6時間以上コンフィした一皿。繊維が柔らかく口の中で溶けます。

梅酒で焼き上げた鴨胸肉 ～フランボワーズソース～

1,850円(税込)

スペイン産 豚肩ロースの低温調理ステーキ

1,960円(税込)

宮崎県産 黒毛和牛の低温調理ステーキ

2,730円(税込)

黒毛和牛を低温でじっくり火入れし、表面をさっと焼き上げる。香り高いトリュフ醤油ソースと一緒に合わせてどうぞ。

フランス産ビュルゴー家 最高級シャラン鴨のコンフィ

2,950円(税込)

最高級の品質を保証されたビュルゴー家の鴨。窒息鴨（カナール・エルトゥフェ）は体内に血液を残したままの状態なのでジューシーで美しい赤身。

デザート・プリンセスティースタンド

1,190円(税込)

季節のデザートを可愛いティースタンドで～食後ドリンク付き～エスプレッソ・紅茶・緑茶・ハーブティー・ラテアート入りカフェラテ